C’est quoi la Chandeleur ?

Tout d'abord, le mot "chandeleur" a pour racine "chandelle" ! C'est une fête chrétienne; la chandeleur est le 40ième jour après Noël, c'est le jour où Jésus est présenté au Temple. Depuis le Vème siècle, des processions aux chandelles sont organisées. L'histoire raconte que des crêpes étaient distribuées aux pélerins… Ceci a pour origine des fêtes païennes qui célébraient la lumière. En fait, le 2 février est le moment de l'hiver où les jours commencent à s'alonger de façon plus rapide.

On retrouve aussi une certaine symbolique dans la crêpe. La forme ronde et la couleur des crêpes symbolisent en effet le disque solaire et le retour à la lumière. Ca porte même chance et prospérité de faire sauter les crêpes. Dans ma famille, nous avions l'habitude de placer une pièce de monnaie en or (un dollar américain de 1938 héritée de génération en génération) dans la main gauche, de faire sauter la crêpe de la main droite et faire un voeu en même temps. Seuls ceux dont la crêpe retombant dans la poële et non sur la tête de son voisin avaient des chances de voir leur voeu exhaucé !!!

Il paraît que c'est aussi le jour où l'on range la crèche. Je trouve que c'est un peu tard… Je pense qu'après le 6 janvier et l'arrivée des rois mages, on peut enlever la crèche qui commence à prendre la poussière !

Pour la boisson, beaucoup de français accompagnent les crêpes de cidres. Pour ma part, je suis d'accord pour les bulles mais je préfère le Prosecco italien ou le traditionnel Champagne !!!

Alors, tous dans la cuisine ! Aujourd'hui, on fait sauter les crêpes !!!