Le vignoble du Beaujolais est la partie méridionale de la Bourgogne. Le plus connu est sans doute Beaujolais est devenu connu pour son le «Beaujolais
Nouveau” sorti en Novembre de chaque année. Le lancement du Beaujolais Nouveau est presque comme une célébration du Nouvel An pour les amateurs de vin du monde entier, car il est le premier vin vendu déjà 2 mois après la récolte. Le vignoble du Beaujolais est beaucoup plus que le Beaujolais Nouveau. Il y a des vins blancs et rouges de haute qualité.
Le cépage du Beaujolais est le Gamay qui donne un vin léger et fruité, parfait pour un apéritif et des plats froids. Il y a des exceptions, comme Saint-Amour et Moulin-à-Vent, des vins rouges puissants et corsés. La classification des vins du Beaujolais n’est pas particulièrement compliquée. Il y a deux appellations régionales (AOP) et les 10 appellations communales avec leur propre nom.
Les deux AOP appellations régionales sont :
- AOP Beaujolais : c’est le nom des vins du sud du Beaujolais, la partie la plus proche de la ville de Lyon. Environ la moitié de la production totale du Beaujolais vient de là et représente 75% des vins du Beaujolais Nouveau. Principalement des vins rouges et rosés sont produits, mais il y a aussi des vins blancs issus du cépage Chardonnay.
- AOP Beaujolais Villages : il y a 38 municipalités dans le Beaujolais du nord qui se sont associés pour former une auto-appellation. Les vins ici sont semblables aux appellations communales qui sont décrits ci-dessous.
- Les 10 appellations communales : 10 villages du Beaujolais ont leur propre appellation, ou un nom distinctif. Il s’agit de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour qui, ensemble, sont souvent appelés “Crus de Beaujolais.” Ils utilisent tous le même cépage: le Gamay. Les vins ont des saveurs différentes selon l’endroit d’où ils viennent.
Les caractéristiques des différents vins du vignoble du Beaujolais :
- Juliénas : la pêche
- Saint-Amour : réséda des teinturiers ou réséda jaunâtre
- Moulin-à-vent : violette
- Chénas : la pivoine
- Fleurie : roses, iris
- Morgon : cerises
- Côte-de-Brouilly : myrtilles
- Brouilly : prunes & raisins
