Angelin de Angelo Negro est une Langhe rouge composé de 100% de Nebbiolo, cultivé sur les collines de Langhe et Roero, à une altitude de 250 à 340 m. Les vendanges se font manuellement dans des...
Angelin de Angelo Negro est une Langhe rouge composé de 100% de Nebbiolo, cultivé sur les collines de Langhe et Roero, à une altitude de 250 à 340 m. Les vendanges se font manuellement dans des paniers de 20 kg. La vinification se fait selon la méthode classique dans des cuves en acier avec fermentation pendant 15 à 18 jours. 12 mois d’élevage, 80% dans des cuves en acier et 20% dans des foudre en chêne.
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