Besserat de Bellefon - Cuvée des moines - Extra Brut est composé de 25% de Chardonnay et de 75% de Pinot Noir. Les raisins sont cultivés dans les meilleurs terroirs champenois : Mesnil-sur-Oger, Ma...
Besserat de Bellefon – Cuvée des moines – Extra Brut est composé de 25% de Chardonnay et de 75% de Pinot Noir. Les raisins sont cultivés dans les meilleurs terroirs champenois : Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly et Rilly-la-Montagne. Le vin a son propre et unique processus de production qui a été développé dès les années 1930. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage, ce qui donne une mousse plus légère et moins agressive. La mousse est onctueuse et persistante. Extra Brut n’a pas subi la fermentation malolactique.
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