Ca’ del Bosco – Corte del Lupo est un vin rouge, composé du mélange typique de la région, de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Carménère dans des proportions variables selon le millésime. Les raisins sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et sont ensuite cueillis à la main dans 10 parcelles différentes et placés dans de petites caisses. Les raisins sont soigneusement triés puis passés dans ce qu’on appelle un. «Spa de fruit », un lavage spécial de type tourbillon pour les grappes de raisin, composé de trois bains dans trois cuves de trempage différentes, suivis d’un séchage complet. Les grappes sont ensuite transportées vers la cuve de macération, où elles sont égrappées et tombent dans la cuve. Cela élimine le besoin de systèmes de pompage traditionnels, qui casse les peaux et développe des arômes herbacés indésirables. La macération dure environ 20 jours et la fermentation alcoolique ainsi que la macération se font à température contrôlée. Le moût est mélangé quotidiennement par gravité pour extraire délicatement la couleur et les tanins. Ceci est suivi par la fermentation malolactique. Le vin est ensuite assemblé et élevé en fûts de chêne et en acier inoxydable pendant environ 23 mois. Moins de 48 mg de sulfites/L.
Ca’ del Bosco – Corte del Lupo – Rouge
Vin rouge souple et rond aux tannins veloutés. L'acidité équilibrée apporte fraîcheur et structure, tandis que le vieillissement en fût de chêne ajoute de la profondeur.
Ca’ del Bosco – Corte del Lupo est un vin rouge, composé du mélange typique de la région, de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Carménère dans des proportions variables selon le millésime. Les raisins sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et sont ensuite cueillis à la main dans 10 parcelles différentes et placés dans de petites caisses. Les raisins sont soigneusement triés puis passés dans ce qu’on appelle un. «Spa de fruit », un lavage spécial de type tourbillon pour les grappes de raisin, composé de trois bains dans trois cuves de trempage différentes, suivis d’un séchage complet. Les grappes sont ensuite transportées vers la cuve de macération, où elles sont égrappées et tombent dans la cuve. Cela élimine le besoin de systèmes de pompage traditionnels, qui casse les peaux et développe des arômes herbacés indésirables. La macération dure environ 20 jours et la fermentation alcoolique ainsi que la macération se font à température contrôlée. Le moût est mélangé quotidiennement par gravité pour extraire délicatement la couleur et les tanins. Ceci est suivi par la fermentation malolactique. Le vin est ensuite assemblé et élevé en fûts de chêne et en acier inoxydable pendant environ 23 mois. Moins de 48 mg de sulfites/L.
35.8€
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.