Cascina delle Rose – Barbaresco – 3 Stelle – Rouge est composé de 100% Nebbiolo, cultivés dans la meilleure direction sud/sud-ouest, entre 250 et 310 m d’altitude. Le sol est de marnes bleues avec un sol maigre, calcaire et compact. Le Barbaresco Tre Stelle est cultivé sur quatre petites parcelles de terrain au sein du Cru “Tre Stelle”. Les vendanges se font à la main. Le pressurage se fait mécaniquement, ce qui permet un traitement doux, qui repousse les rafles, mais n’écrase pas les pépins de raisin. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves acier. La fermentation se fait avec les peaux et dure différemment selon les millésimes, généralement autour de 30-35 jours. Le vin est ensuite décanté dans de grands fûts de chêne, où il est élevé pendant environ 20 à 22 mois.
La mise en bouteille suit, toujours pendant la phase de lune décroissante. Pas de filtration ni de clarification, pour conserver la structure du vin.
Cascina delle rose – Barbaresco – 3 Stelle – Rouge
Un Barabersco élégant aux notes florales de rose et de violette. Le palais présente des notes de fruits rouges, avec une certaine minéralité.
Cascina delle Rose – Barbaresco – 3 Stelle – Rouge est composé de 100% Nebbiolo, cultivés dans la meilleure direction sud/sud-ouest, entre 250 et 310 m d’altitude. Le sol est de marnes bleues avec un sol maigre, calcaire et compact. Le Barbaresco Tre Stelle est cultivé sur quatre petites parcelles de terrain au sein du Cru “Tre Stelle”. Les vendanges se font à la main. Le pressurage se fait mécaniquement, ce qui permet un traitement doux, qui repousse les rafles, mais n’écrase pas les pépins de raisin. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves acier. La fermentation se fait avec les peaux et dure différemment selon les millésimes, généralement autour de 30-35 jours. Le vin est ensuite décanté dans de grands fûts de chêne, où il est élevé pendant environ 20 à 22 mois.
La mise en bouteille suit, toujours pendant la phase de lune décroissante. Pas de filtration ni de clarification, pour conserver la structure du vin.
69.0€
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.