Château Kirwans «second vin» a commencé à être produit en 1993 auquel de grands soins sont apportés ainsi que toutes les améliorations au fil des années. Charmes de Kirwan est assemblé de 55...
Château Kirwans «second vin» a commencé à être produit en 1993 auquel de grands soins sont apportés ainsi que toutes les améliorations au fil des années. Charmes de Kirwan est assemblé de 55% Cabernet sauvignon et 45% Merlot. “Charmes” est principalement fabriqué à partir de raisins provenant de vignes plus jeunes. La récolte se fait manuellement par le tri à la fois sur la vigne et plus tard dans le chai. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable et le vin est ensuite élevé pendant 20 mois en cuves béton en forme tulipe et en fûts de chêne. Chaque année, 50 000 bouteilles sont produites.
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