L'Origine du Château Aydie est un Madiran composé de 70% de Tannat et 30% de Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées sur un sol de galets argilo-calcaire. Après la récolte, les raisins son...
L’Origine du Château Aydie est un Madiran composé de 70% de Tannat et 30% de Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées sur un sol de galets argilo-calcaire. Après la récolte, les raisins sont fermentés par cépage et par parcelle. Les raisins sont régulièrement mélangés (remontages et délestages). Le vin finalisé est vieilli 12 mois en cuves d’acier et en fûts de chêne avant d’être mis en bouteille.
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