Château de Nages - Héritage - Rouge est composé de 75% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 5% de Carignan en culture biologique. La récolte se fait manuellement. Encuvage des raisins e...
Château de Nages – Héritage – Rouge est composé de 75% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 5% de Carignan en culture biologique. La récolte se fait manuellement. Encuvage des raisins entiers avec ? de baies sans ajout de SO2. Fermentation en levure indigène régulée à 24 °C de température avec délestage et remontages. Un quart du vin fini est stocké en fûts de chêne français et le reste en cuve béton pour une période d’un an. Le vin est enfin mis en bouteille sans filtration.
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