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Château des Bormettes – Pater – Rouge

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Le Pater du Château des Bormettes est composé de Syrah ...

Le Pater du Château des Bormettes est composé de Syrah et Mourvèdre. Les vendanges sont faites à la main, les raisins sont égrappés et partiellement foulés. La fermentation dure un mois dans des cuves en béton. Remontage régulièrement et un “délestage”. Elevage pendant un an dans des fûts de chêne puis quelques mois en cuves béton.

Pays : France
Région : Provence
Cépage : Syrah, Mourvèdre
Classification : AOP Côtes-de-Provence
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 15,5 %
Garde : 10 ans
Volume : 75 cl
Récompenses : Guide Hachette, Concours de vignerons indépendants

Presentation vineyard

Le Château des Bormettes a une longue histoire qui remonte à l'époque gallo-romaine. Le vignoble est repris par les moines de la Chartreuse de la Verne au 16ème siècle. Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III et passionné d'agriculture, s'attachera à moderniser la propriété qu'il a acquise en 1855, en la dotant d'un Château. Mais c'est au début du 20ème siècle que le vignoble familial a pris forme et il est aujourd'hui géré par Fabrice Faré.

Sommelier's advice

Une couleur rouge foncé. Le nez a des notes de petites petites baies noires sauvages acidulées. La bouche est fraîche avec des tanins souples, une très belle structure. La finale est longue, a des arômes de réglisse et de cannelle. Accompagnier avec des plats de gibier ou des plats de viande en sauce.

Le Pater du Château des Bormettes est le vin phare du domaine. Une grande cuvée complexe pour accompagner les plats de gibier et la viande en sauce.

21.0€

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Déscription du vin

Pays : France
Région : Provence
Cépage : Syrah, Mourvèdre
Classification : AOP Côtes-de-Provence
Récompenses : Guide Hachette, Concours de vignerons indépendants
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 15,5 %
Garde : 10 ans
Volume : 75 cl

Présentation du vignoble :

Conseils du sommelier :

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Château des Bormettes – Pater – Rouge

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