Château des Crès Ricards – Oenothera – Rouge

"Oenothera" du Château des Crès Ricards est un vin élégant des Terrasses du Larzac en Languedoc. C'est un vin robuste et frais à la fois aux arômes de fruits noirs et au...

“Oenothera” du Château des Crès Ricards est un vin élégant des Terrasses du Larzac en Languedoc. C’est un vin robuste et frais à la fois aux arômes de fruits noirs et aux notes de vanille provenant des fûts de chêne. Se déguste sur la plupart des plats de viande et sa puissance supporte très bien la cuisine épicée.

Pays : France
Région : Languedoc
Cépage : Grenache, Syrah
Classification : AOP Terrasses-du-Larzac
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 14,5 %
Garde : 6-8 ans
Volume : 75 cl
Récompenses : Guide hachette

Presentation vineyard

Le Château Crès Ricards a été acheté par Jean-Claude Mas en 2009. Il fait partie de son petit empire viticole autour de la ville de Pézenas dans la région du Languedoc. Jean-Claude vient d'une famille de viticulteurs qui travaillait la vigne autour de Montpellier depuis 1892, mais rien ne prédisposait Jean-Claude à prendre le relais et développer la propriété familiale. Une fois ses études terminées, il a d'abord travaillé pour la marque de luxe Cartier et plus tard pour les huiles de moto Motuls. Il est enfin devenu employé dans le négoce du vin chez Bernard Magrez à Bordeaux. Une fois qu'il a cotoyé le monde du vin il a poursuivit sa route pour travailler pour le vigneron Giorgio Grai en Italie. C'est en 2000 qu'il finalement repris le domaine familial en Languedoc. Aujourd'hui, le Domaine Paul Mas n'a pas seulement ajouté 8 caves förvärvà son empire, mais Jean-Claude Mas est aussi l'une des forces motrices derrière le but de mettre le Languedoc sur la carte du monde pour les vins de grande qualité !

Sommelier's advice

Une couleur rouge rubis intense aux reflets violets profonds. L'arôme légers et balsamiques de pin, de menthol. On ressent l'odeur de la terre et des cailloux qui recouvrent les plantations en terrasses. Une saveur de petits fruits noirs mûrs envahit la bouche. Des tanins ronds et souples; l'élevage en fûts de chêne a laissé sa marque. Une longue finale en bouche avec des notes de mûre et de chocolat. Un vin à déguster tout de suite (ou à garder quelques années) sur un plat en sauce cuisiné.

“Oenothera” du Château des Crès Ricards est composé de 84% de Syrah de vignes âgées de plus de 30 ans et 16% Grenache âgé de plus de 40 ans. Les vignes sont cultivées en terrasses sur un sol calcaire jonché de pierres rondes. Les raisins macèrent à froid avec un bâtonnage régulier pendant 16 à 22 jours après la récolte. Puis le vin fermente 17 jours. Il est ensuite vieilli un an en fûts de chêne.

22.0€

"Oenothera" du Château des Crès Ricards est composé de 84% de Syrah de vignes âgées de plus de 30 ans et 16% Grenache âgé de plus de 40 ans. Les vignes sont cultivées en terrasses sur un sol...

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Déscription du vin

Pays : France
Région : Languedoc
Cépage : Grenache, Syrah
Classification : AOP Terrasses-du-Larzac
Récompenses : Guide hachette
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 14,5 %
Garde : 6-8 ans
Volume : 75 cl

Présentation du vignoble :

Conseils du sommelier :

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