Le rouge "Trassegum" est produit à base de 50% de Syrah, 25% de Carignan et 25% de Mourvèdre. Les deux dernières variétés proviennent de vignes qui ont plus de 80 ans ! La récolte se fait manu...
Le rouge “Trassegum” est produit à base de 50% de Syrah, 25% de Carignan et 25% de Mourvèdre. Les deux dernières variétés proviennent de vignes qui ont plus de 80 ans ! La récolte se fait manuellement et les raisins sont séparés des grappes avant la macération de 24 jours, ensuite vient le processus de fermentation. Le vin fini est vieilli un an en fût de chêne français et stocké 8 autres mois dans une cuve en béton.
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