Cuvée "f" de Château Fonsalade est celui de Frédéric. Le vin est composé de 50% de Grenache et de 50% de Syrah. Les raisins sont cultivés sur une terre rocheuse en calcaire de schiste. Les raisi...
Cuvée “f” de Château Fonsalade est celui de Frédéric. Le vin est composé de 50% de Grenache et de 50% de Syrah. Les raisins sont cultivés sur une terre rocheuse en calcaire de schiste. Les raisins sont macérés pendant 3 semaines en cuve béton à température contrôlée puis on laisse fermenter pendant deux semaines à 17-20 ° température. Ceci est suivi par la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en cuves béton pendant 12 mois avant d’être embouteillé.
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