Château Fontvieille - Côtes de bourg - Rouge est un vin corsé, composé de 80% de Merlot et 15% de Malbec et d'une pincée de Cabernet Sauvignon. Les vendanges ont lieu entre septembre et octobre, ...
Château Fontvieille – Côtes de bourg – Rouge est un vin corsé, composé de 80% de Merlot et 15% de Malbec et d’une pincée de Cabernet Sauvignon. Les vendanges ont lieu entre septembre et octobre, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Les dates exactes peuvent varier d’une année à l’autre. Les raisins sont triés, puis laissés macérer pendant 25 à 30 jours en maintenant précisément la température entre 25 et 30°C. Le vin est élevé à 50% en barriques pendant 8 mois et à 50% en cuve béton pendant 12 mois. Les vins sont ensuite assemblés à la cuvée finale et mis en bouteille.
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