La cuvée «Le Château» blanc est produit à partir des cépages Sémillon, Ugni Blanc et Rolle (ou vermentino). Les raisins macèrent à froid 18 à 24 heures après la récolte. La fermentation...
La cuvée «Le Château» blanc est produit à partir des cépages Sémillon, Ugni Blanc et Rolle (ou vermentino). Les raisins macèrent à froid 18 à 24 heures après la récolte. La fermentation a lieu en cuves d’acier à basse température. Le vin fini est élevé couché sur ses lies pendant 5 mois.
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