Domaine de Granajolo – Monika – Rouge

Domaine de Granajolo - Monika est un vin rouge soulpe et velouté, composé de niellucciu. Végétal, minéral avec des notes de fruits rouges, épicé. Le palais est élégant et velouté.

Pays : France
Région : La Corse
Cépage : Niellucciu, Syrah
Classification : AOP Corse Porto-Vecchio
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 13,5 %
Garde : 5 ans
Biologique : Agriculture bio
Volume : 75 cl
Biologique : Agriculture bio

Presentation vineyard

Le vignoble a été créé en 1974 par Monika et André Boucher et comprend 20 hectares de terrain. L'agriculture est biologique, c'était une des convictions d'André Boucher (première certification dès 1987). Le vignoble est situé sur des coteaux granitiques à l'extrême sud-est de l'île, à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio. La culture est essentiellement constituée de cépages corses qui sont principalement le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Vermentinu.

Sommelier's advice

Une robe rubis profond aux nuances orangées tuilées. Le nez est intense, typique du niellucciu, végétal, minéral avec des notes de fruits rouges et épicé. Le palais est élégant, velouté et corsé. Une bonne longueur en bouche avec beaucoup de fruit. A servir, de préférence carafé, avec du gibier tel que du sanglier ou avec des charcuterie savoureuse.

Domaine de Granajolo – Monika est composé de Nielluccu et Syrah. Les raisins sont égrappés et foulés, de très faibles doses de sulfites sont utilisées. Les raisins sont fermentés en cuves inox à température contrôlée. Tout d’abord à 20°C, puis progressivement augmentée pour atteindre 28°C en fin de fermentation 3 semaines plus tard. Délestage régulièrement pendant la fermentation. Le vin est pressé et la fermentation malolactique suit. Elevage pendant 1 à 2 ans dans des cuves en inox. Pas de clarification. Filtration tangentielle qui permet de faibles doses de soufre tout en maintenant la stabilité du vin.

16.6€

Domaine de Granajolo - Monika est composé de Nielluccu et Syrah. Les raisins sont égrappés et foulés, de très faibles doses de sulfites sont utilisées. Les raisins sont fermentés en cuves inox ...

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Déscription du vin

Pays : France
Région : La Corse
Cépage : Niellucciu, Syrah
Classification : AOP Corse Porto-Vecchio
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 13,5 %
Garde : 5 ans
Biologique : Agriculture bio
Volume : 75 cl

Présentation du vignoble :

Conseils du sommelier :

Domaine de Granajolo – Monika – Rouge

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