Domaine d'Estoublon est un vin blanc composé d' 1/3 de Rousanne, 1/3 de Marsanne et 1/3 de Grenache blanc. Les vendanges se réalisent à la main au début de Septembre. Les raisins sont pressé...
Domaine d’Estoublon est un vin blanc composé d’ 1/3 de Rousanne, 1/3 de Marsanne et 1/3 de Grenache blanc. Les vendanges se réalisent à la main au début de Septembre. Les raisins sont pressés sans ajout de sulfites, ni de levure pour la fermentation. Le jus de raisin est fermenté en cuves d’acier et les 3/4 du vin sont ensuite vieillis en fûts de chêne. Le 1/4 restant est vieilli en cuve en béton avant que le vin final soit mis en bouteille.
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