Domaine Fontaine du Clos - Vacqueyras - Castillon - Vin blanc du sud de la vallée...
Domaine Fontaine du Clos – Vacqueyras – Castillon – Vin blanc du sud de la vallée du Rhône issu des cépages Grenache, Roussanne et Marsanne. Les raisins sont vendangés à la main fin août, tôt durant les matinées fraiches et sont ensuite pressés immédiatement dès leur entrée en cave. La fermentation s’effectue à basse température (15/17°C) et le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne de 225 litres et 450 litres pour y être élevé pendant plusieurs mois.
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