Chablis du Domaine Garnier & fils est composé de 100% de Chardonnay cultivé dans le climat "Vaudésir" Grand Cru. Les vendanges sont faites manuellement. La période de fermentation dure 120 ...
Chablis du Domaine Garnier & fils est composé de 100% de Chardonnay cultivé dans le climat “Vaudésir” Grand Cru. Les vendanges sont faites manuellement. La période de fermentation dure 120 jours et la fermentation alcoolique est faite avec une levure indigènes à 22 ° C, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est élevé sur ses lies dans des fûts de chêne de 3 à 6 ans pendant 22 mois. Clarification et filtration qui suit avant la mise en bouteille.
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