Le vin rosé «Tradition» est composé des cépages Cinsault, Carignan, Syrah et Rolle. Les raisins macèrent 3 à 6 heures après la récolte et sont ensuite pressés. Le jus de raisin est extrai...
Le vin rosé «Tradition» est composé des cépages Cinsault, Carignan, Syrah et Rolle. Les raisins macèrent 3 à 6 heures après la récolte et sont ensuite pressés. Le jus de raisin est extrait des raisins macérés (de saignée) et est mélangé avec le jus de raisin léger de la première presse. Le vin est fermenté pendant 15 jours à 17 ° C. Puis le vin est filtré à partir des différentes variétés de vin avant qu’ils ne soient mélangés ensemble. Le vin est élevé en cuves d’acier et mis en bouteille tout au long de l’année.
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