Domaine la Croix Belle – N° 7 – Rouge

Le N ° 7 du Domaine la Croix Belle est un vin rouge complexe et différent car élaboré à partir de 7 cépages différents. Un vin puissant mais élégant servi dans de beaux �...

Le N ° 7 du Domaine la Croix Belle est un vin rouge complexe et différent car élaboré à partir de 7 cépages différents. Un vin puissant mais élégant servi dans de beaux établissements gastronomiques. Servir accompagné d’une viande parfumée comme du canard, du gibier ou un rôti d’agneau.

Pays : France
Région : Languedoc
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault
Classification : IGP Côtes de Thongue
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 14 %
Garde : 8-10 ans
Volume : 75 cl

Presentation vineyard

Le Domaine la Croix Belle est un vignoble familial depuis 200 ans, situé dans le petit village de Puissalicon à 10-15 km au nord de Béziers. Aujourd'hui, c'est Jacques et Françoise Boyer qui possède et gère le vignoble et déjà en 1977, ils ont pris la décision, non seulement de prendre la suite sur les traces de leurs ancêtres, mais aussi de privilégier la qualité. Cela s'est traduit par de nouvelles plantations de cépages et de vignes, une amélioration et un développement de la technologie de la culture ancestrale et une extraction significativement plus faible dans la presse. Une cave à vin plus grande et améliorée a également été inaugurée.

Sommelier's advice

Une couleur pourpre profonde et brillante. Le nez est complexe avec des arômes de fruits noirs, de café, de moka et des notes épicées, principalement de poivre noir. La bouche est corsée et veloutée avec une attaque fraîche de fruits noirs (mûres, cassis). Notes légèrement fumées. Pour accompagner des plats de viande relevées comme le magret de canard, divers plats de gibier ou de préférence un gigot d'agneau.

Le N ° 7 du Domaine la Croix Belle est composé de Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault. Les raisins sont vendangés à la main et triés. Fermentation classique, mais longue de chaque cépage séparément dans des cuves en acier ouvertes. Chaque cépage et parcelle sont vinifiés séparément et les vins sont élevés pendant un an en fûts de chêne.

19.6€

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Déscription du vin

Pays : France
Région : Languedoc
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault
Classification : IGP Côtes de Thongue
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 14 %
Garde : 8-10 ans
Volume : 75 cl

Présentation du vignoble :

Conseils du sommelier :

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