Le vin rosé du Domaine Marie Bérénice - Bandol - est principalement composé de Mourvèdre(80%), mais complété par 10% de Grenache et 10% de Cinsault. Les raisins sont cultivés sur des sols calc...
Le vin rosé du Domaine Marie Bérénice – Bandol – est principalement composé de Mourvèdre(80%), mais complété par 10% de Grenache et 10% de Cinsault. Les raisins sont cultivés sur des sols calcaires et argileux typiques de Bandol, ce qui confère aux vins une minéralité marquée. Les raisins sont vendangés manuellement afin de garantir que seuls les meilleurs raisins soient utilisés. Ils sont ensuite pressés pour en extraire la fine couleur rosé. Seuls les raisins de Grenache macèrent brièvement avec les peaux. La fermentation se fait encuves inox thermorégulées pour préserver le fruité et la fraîcheur. Elevage court en cuve acier pour conserver la vivacité du vin.
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