Angheli de Donnafugata est composé de 60% de Merlot et 40% de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés dans la partie sud-ouest de la Sicile, dans de l'argile minérale, à 350-400 mètres d'al...
Angheli de Donnafugata est composé de 60% de Merlot et 40% de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés dans la partie sud-ouest de la Sicile, dans de l’argile minérale, à 350-400 mètres d’altitude. Le Merlot est récolté fin août et le Cabernet mi-septembre. Les raisins sont fermentés après les vendanges pendant 11 à 13 jours à une température contrôlée de 28 °. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français et élevé pendant 12 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et gardé pendant encore 2 ans avant d’être commercialisé.
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