Anthlia est le nom que les Romains ont donné à la ville élyme d'Entella, bâti en 400 à 200 ans av. J. -C. et située dans le centre-ouest de la Sicile. Anthìlia de Donnafugata est composé pri...
Anthlia est le nom que les Romains ont donné à la ville élyme d’Entella, bâti en 400 à 200 ans av. J. -C. et située dans le centre-ouest de la Sicile. Anthìlia de Donnafugata est composé principalement du cépage local Catarrato, mais également par divers autres cépages blancs. Les raisins sont cultivés dans la partie sud de la Sicile, à 200-600 mètres d’altitude dans des sols argileux contenant des minéraux. Les raisins sont récoltés fin septembre. Ils sont ensuite pressés et fermentés à 14-16 °. Le vin est élevé dans des cuves en acier avant la mise en bouteille. Ils sont ensuite gardés en cave pendant 2 mois supplémentaires. Antlia est le premier vin que Donnafugata a commencé à produire.
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