Le Tancredi de Donnafugata est composé de cabernet sauvignon, de nero d'avola, de tannat et de divers autres cépages. Les vignes sont cultivés dans la partie sud-ouest de la Sicile dans des sols ...
Le Tancredi de Donnafugata est composé de cabernet sauvignon, de nero d’avola, de tannat et de divers autres cépages. Les vignes sont cultivés dans la partie sud-ouest de la Sicile dans des sols argileux contenant des minéraux, situés à 200-600 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés dans les 2 premières semaines de septembre et sont fermentés avec leurs peaux pendant 12 jours à une température de 26 à 30 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans des nouveaux fûts de chêne français et pour un élevage de 14 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et gardé pendant 2 ans avant sa mise en vente.
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