"Ceregio" est un Sangiovese di Romagna Superiore composé à 100% de Sangiovese. Les gros raisins ont la priorité à la récolte, ils placés dans des cuves en acier où s'effectue la fermentation ...
“Ceregio” est un Sangiovese di Romagna Superiore composé à 100% de Sangiovese. Les gros raisins ont la priorité à la récolte, ils placés dans des cuves en acier où s’effectue la fermentation pendant 10-15 jours. Le vin est ensuite élevé dans des réservoirs soit en acier de taille moyenne ou soit en béton avant d’être embouteillé.
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