Kerria de Garofoli est composé de 100% de Lacrima di Morro d'Alba. Les raisins sont vendangés à pleine maturité et légèrement pressés avant...
Kerria de Garofoli est composé de 100% de Lacrima di Morro d'Alba. Les raisins sont vendangés à pleine maturité et légèrement pressés avant d'être mis à macérer pendant 6 jours, puis mis à fermenter pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique suit et dure environ 20 jours. Le vin est élevé pendant 4 mois sur cuves en acier avant d'être mis en bouteille.
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