Vino nobile di Montepulciano de Braccesca est un vin rouge composé des cépages Sangiovese (ou Prugnolo Gentile comme on le nomme à Montepulciano), et de Merlot. Les raisins fermentent dans le but ...
Vino nobile di Montepulciano de Braccesca est un vin rouge composé des cépages Sangiovese (ou Prugnolo Gentile comme on le nomme à Montepulciano), et de Merlot. Les raisins fermentent dans le but de préserver les arômes et les éléments des fruits frais. Après environ 10 jours de macération, le vin est mis en fûts de chêne où se déroule la fermentation malolactique. Le vin fini est stocké pendant environ douze mois en fûts de chêne. Après la mise en bouteille au printemps, le vin est encore conservé 12 mois avant sa commercialisation.
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