L'Alfiera est un vin rouge structuré et élégant composé de 100% de Barbera. Le vin porte le nom du vignoble historique de 4,5 hectares de vignes...
L’Alfiera est un vin rouge structuré et élégant composé de 100% de Barbera. Le vin porte le nom du vignoble historique de 4,5 hectares de vignes. Les grappes sont éclaircies durant la première quinzaine d’août lorsque du veraison. Les vendanges se font manuellement en caisses dans la première quinzaine de septembre. Les raisins sont éclaircis sur table de tri, suivi d’un léger égrappage. Le vin est fermenté avec ses peaux dans des cuves en acier à une température de 28°-30° pendant 15-20 jours avec des délestages et remontages. Fermentation malolactique en fûts de chêne français avec bâtonnage.
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