Mastrojanni - Brunello di Montalcino - Rouge est un vin prestigieux de la région Toscane en Italie, composé de 100% de Sangiovese (Brunello) . Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la mai...
Mastrojanni – Brunello di Montalcino – Rouge est un vin prestigieux de la région Toscane en Italie, composé de 100% de Sangiovese (Brunello) . Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main lors des vendanges, qui ont généralement lieu fin septembre et début octobre. Une fois les raisins récoltés, ils sont séparés de leurs rafles et foulés pour en libérer le jus. Le moût fermente ensuite dans des cuves en béton et subit des remontages et délestages quotidiens. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 36 mois en fûts de chêne d’Allier, de Slavonie et de Styrie avec des fûts en volumes compris entre 16 hl (Pauscha), 33 hl (Stockinger) et 54 hl (Gamba).
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