Enfer est le nom donné à cette Cuvée compte tenu de la chaleur du terroir où les raisins sont cultivés. Les rochers qui dépassent du sol élèvent la température en reflétant les rayons du soleil pendant la journée et émettant ensuite de la chaleur pendant la nuit. La forte pente permet aux rayons du soleil de frapper le sol perpendiculairement, augmentant ainsi le rayonnement solaire. Des excellentes conditions pour que le Nebbiolo mûrisse ! Le vin est composé à 100% de Nebbiolo (Chiavennasca) cultivés à 350-550 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main en octobre. Ils sont vinifiés avec leurs peaux à des températures proches de 30 degrés, ce qui augmente l’extraction des tanins et des éléments de fruits mûrs. Le vin est élevé pendant 2 ans, dont au moins 1 an en bois. L’utilisation de fûts de chêne plus jeunes met en valeur les arômes et les tanins.
Nino Negri – Inferno – Rouge
Composé de 100% Nebbiolo (Chiavennasca). Sec et savoureux, serré mais harmonieux avec une belle longueur.
Enfer est le nom donné à cette Cuvée compte tenu de la chaleur du terroir où les raisins sont cultivés. Les rochers qui dépassent du sol élèvent la température en reflétant les rayons du soleil pendant la journée et émettant ensuite de la chaleur pendant la nuit. La forte pente permet aux rayons du soleil de frapper le sol perpendiculairement, augmentant ainsi le rayonnement solaire. Des excellentes conditions pour que le Nebbiolo mûrisse ! Le vin est composé à 100% de Nebbiolo (Chiavennasca) cultivés à 350-550 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main en octobre. Ils sont vinifiés avec leurs peaux à des températures proches de 30 degrés, ce qui augmente l’extraction des tanins et des éléments de fruits mûrs. Le vin est élevé pendant 2 ans, dont au moins 1 an en bois. L’utilisation de fûts de chêne plus jeunes met en valeur les arômes et les tanins.
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