Faro est le nom de la micro-appellation autour de Messine situé au nord-ouest de la Sicile dont les variétés de raisins locaux sont un mélange authentique; Nerello mascalese, Nerello Cappuccio...
Faro est le nom de la micro-appellation autour de Messine situé au nord-ouest de la Sicile dont les variétés de raisins locaux sont un mélange authentique; Nerello mascalese, Nerello Cappuccio et certains Nocera, Cappuccio Tignolino, Acitana, Galatena et Calabrese. Les vignerons de Albarello ont coupé et planté des vignes sur des pentes raides (moyenne de 78 ° d’inclinaison) exposées sud-est. Les raisins sont récoltés à la main et seulement 1 kg de raisins sont extraits par rangée. Le vin est traditionnellement produit selon la tradition ancienne, et la température est contrôlée dans des cuves en acier. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille et stocké pendant 18 mois avant la commercialisation.
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