Produttori del Barbaresco - Barbaresco - Rouge est composé de 100% Nebbiolo cultivés dans différentes zones de l'appellation Barbaresco. La fermentation se fait dans des cuves en acier à 28°C pen...
Produttori del Barbaresco – Barbaresco – Rouge est composé de 100% Nebbiolo cultivés dans différentes zones de l’appellation Barbaresco. La fermentation se fait dans des cuves en acier à 28°C pendant 24 jours avec les peaux de raisin. Remontages deux fois par jour. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 24 mois dans des barriques de 50 hl. Environ 300 000 bouteilles sont produites/an.
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