"Fiulot" signifie garçon en dialecte piémontais. Ce Prunotto - Barbera d'Asti - Fiulot - Rouge est composé de 100% de Barbera. Les vendanges se font généralement dans la première partie de septe...
“Fiulot” signifie garçon en dialecte piémontais. Ce Prunotto – Barbera d’Asti – Fiulot – Rouge est composé de 100% de Barbera. Les vendanges se font généralement dans la première partie de septembre. Les raisins sont légèrement écrasés puis fermentés pendant 8 jours à une température maximale de 28 ° C. La fermentation malolactique dure jusqu’à la fin de l’hiver. Elevage dans des cuves en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille du vin au printemps.
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