Prunotto – Barolo – Bussia – Rouge

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Prunotto – Barolo – Bussia – Rouge

"Bussia" est un Barolo de Prunotto aux arômes complexes florales et de fruits rouges. Tanins texturés mais souples. Déguster avec une entrecôte accompagnée de la polenta à...

“Bussia” est un Barolo de Prunotto aux arômes complexes florales et de fruits rouges. Tanins texturés mais souples. Déguster avec une entrecôte accompagnée de la polenta à l’huile de truffe.

Ce barolo de Prunotto est composé de 100% de Nebbiolo cultivés à Bussia di Monforte d’Alba. C’est un vin historique, produit pour la première fois par Prunotto en 1961. L’exposition hétérogène du vignoble, du sud-ouest au sud, ainsi que l’élevage traditionnel en grands fûts, améliorent l’équilibre et la complexité du cépage Nebbio. Les vendanges sont généralement réalisées à la fin du mois de septembre. Les raisins sont légèrement écrasés puis fermentés pendant 15 jours à une température maximale de 30 ° C. La fermentation malolactique dure jusqu’à la fin de l’hiver. L’élevage se fait dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant 18 mois.

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Ce barolo de Prunotto est composé de 100% de Nebbiolo cultivés à Bussia di Monforte d'Alba. C'est un vin historique, produit pour la première fois par Prunotto en 1961. L'exposition hétérogèn...

Ce barolo de Prunotto est composé de 100% de Nebbiolo cultivés à Bussia di Monforte d’Alba. C’est un vin historique, produit pour la première fois par Prunotto en 1961. L’exposition hétérogène du vignoble, du sud-ouest au sud, ainsi que l’élevage traditionnel en grands fûts, améliorent l’équilibre et la complexité du cépage Nebbio. Les vendanges sont généralement réalisées à la fin du mois de septembre. Les raisins sont légèrement écrasés puis fermentés pendant 15 jours à une température maximale de 30 ° C. La fermentation malolactique dure jusqu’à la fin de l’hiver. L’élevage se fait dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant 18 mois.

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