"R" de Ruinart est composé de 40% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir et 11% de Pinot Meunier. 20-25% du vin est composé de vin de réserve des 2 années précédentes. La récolte se fait manuellement...
“R” de Ruinart est composé de 40% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir et 11% de Pinot Meunier. 20-25% du vin est composé de vin de réserve des 2 années précédentes. La récolte se fait manuellement et les raisins sont fermenté dans des cuves en acier à température thermoregulée. La fermentation malolactique suit. Le dosage en sucre est de 9g / litre.
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