Primitivo di Manduria Le DOC Ceralacca de Soloperto est un Primitivo di Manduria composé de 100% Primitivo, cultivés à Manduria et dans ses environs. Les vignes ont entre 35 et 40 ans et sont cou...
Primitivo di Manduria Le DOC Ceralacca de Soloperto est un Primitivo di Manduria composé de 100% Primitivo, cultivés à Manduria et dans ses environs. Les vignes ont entre 35 et 40 ans et sont coupées en forme “Albarello”, style typique du sud de l’Italie. Les vendanges ont lieu en septembre à la pleine maturité des raisins. Le vin est ensuite élaboré selon les techniques traditionnelles. L’élevage s’effectue dans des cuves en acier puis dans des fûts de chêne pendant 6 mois avant la mise en bouteille.
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