Vietti – Perbacco – Langhe Nebbiolo – Rouge est composé à 100% de Nebbiolo. La vinification se fait principalement à partir de raisins de différents vignobles avec du Nebbiolo de Barolo et Nebbiolo de Barbaresco. La fermentation dure environ 3-4 semaines à une température de 28°-32°C. Elle est suivie d’une fermentation malolactique en cuves d’acier et/ou en barriques. Après la fermentation malolactique, le vin est encore élevé sous bois (barriques et grands fûts) pendant environ 18/20 mois avant d’être assemblé dans des cuves en acier avant la mise en bouteille. Les raisins des différents vignobles sont vinifiés et élevés séparément jusqu’à ce que le vin des Langhe de l’année en cours soit sélectionné. Les autres vins sont encore vieillis pour devenir du Barolo Castiglione.
Vietti – Perbacco – Langhe Nebbiolo – Rouge
Un Nebbiolo aux notes de menthe, d'épices et de petis bonbons. Le palais est rond et fruité avec des tanins élégants.
Vietti – Perbacco – Langhe Nebbiolo – Rouge est composé à 100% de Nebbiolo. La vinification se fait principalement à partir de raisins de différents vignobles avec du Nebbiolo de Barolo et Nebbiolo de Barbaresco. La fermentation dure environ 3-4 semaines à une température de 28°-32°C. Elle est suivie d’une fermentation malolactique en cuves d’acier et/ou en barriques. Après la fermentation malolactique, le vin est encore élevé sous bois (barriques et grands fûts) pendant environ 18/20 mois avant d’être assemblé dans des cuves en acier avant la mise en bouteille. Les raisins des différents vignobles sont vinifiés et élevés séparément jusqu’à ce que le vin des Langhe de l’année en cours soit sélectionné. Les autres vins sont encore vieillis pour devenir du Barolo Castiglione.
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