"Il était une fois..." est un hommage au grand père de Xavier Combes dont sont aujourd'hui cultivées les vignes comme autrefois. Le vin est biologiquement cultivé et produit à 70% de Syrah et 30%...
“Il était une fois…” est un hommage au grand père de Xavier Combes dont sont aujourd’hui cultivées les vignes comme autrefois. Le vin est biologiquement cultivé et produit à 70% de Syrah et 30% de Grenache exposés à est. Xavier est particulièrement intéressé par la viticulture biodynamique et la vinfication se fait selon les critères astrales. Le vin est cultivé à Visan, une petite ville entre les célèbres appellations Vacqueyras et Gigondas.
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