Ariella de Vinosia est composée de 100% de Greco di Tufo, cultivés dans un sol très riche en carbonate de calcium créé au cours des millénaires par la...
Ariella de Vinosia est composée de 100% de Greco di Tufo, cultivés dans un sol très riche en carbonate de calcium créé au cours des millénaires par la dissolution du grès de la municipalité de Montefusco. Les vendanges sont faites durant la deuxième partie d'octobre. Les grappes entières sont pressés délicatement. Clarification statique à froid du moût. Fermentation réalisée en partie avec de la levure naturelle. La fermentation malolactique n'est pas réalisée entièrement.
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