Le cépage Primitivo existe dans la région des Pouilles depuis 2000 ans, il a été importé sans doute des Balkans occidentaux, l'ancienne Yougoslave et l'Albanie. Des recherches ultérieures ont Ã...
Le cépage Primitivo existe dans la région des Pouilles depuis 2000 ans, il a été importé sans doute des Balkans occidentaux, l’ancienne Yougoslave et l’Albanie. Des recherches ultérieures ont également démontré la similitude génétique entre le Primitivo et le Zinfandel qui est principalement connu dans les vins du Nouveau Monde. Le cépage Primitivo tire son nom de l’époque, il mûrit plus vite que beaucoup d’autres variétés. Le Vinosia Primitivo est cultivé sur un sol argilo-calcaire et les raisins y sont récoltés à la main mi-Septembre.
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