Santandrea de Vinosia est composé de 100% d'Aglianico cultivés dans des sols volcaniques et dans du calcaire. Les vendanges se font durant les dix premiers jours de novembre. Les raisins sont ensu...
Santandrea de Vinosia est composé de 100% d’Aglianico cultivés dans des sols volcaniques et dans du calcaire. Les vendanges se font durant les dix premiers jours de novembre. Les raisins sont ensuite macérés pendant 12 jours, sont fermentés et la fermentation malolactique est effectuée dans des fûts de chêne français. L’élevage est également effectué pendant 12 mois dans des fûts de chêne français.
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