Vin pour la saison des champignons
L'automne est en chemin et la saison des champignons a déjà commencé pour certains. Le champignon est en fait un produit très délicat, mais il s'accorde à toutes les couleurs de vin: rouge, blanc et rosé. La chose la plus importante lors du choix du vin pour accompagner une poëlée de champignons des bois est plutôt sa puissance. En effet, sa délicatesse ne doit pas être masquée par un vin trop puissant.
Nous avons retenu pour vous six vins italiens qui ont un dénominateur commun, tous pourront accompagner et mettre en valeur une petite tartine de girolles revenues dans le beurre ! Pour les inconditionnels de vin français, nous vous conseillons deux vins rouge: "Les Cimels" du Château d'Or et de Gueules (Costières de Nîmes) ou "Essentielle" du Domaine des Masques (Côteaux de la Ste Victoire, Provence). Les deux sont fruités et corsés, à la fois léger et frais. Un Sancerre rouge de Jérôme Godon est également une option si l'on veut encore plus de légèreté avec ce beau pinot noir. Bonne chance pour votre balade et votre cueillette de champignons en forêt !!!
