Apulien representerar klacken på den Italienska stövelformationen och är därför den sydöstligaste delen av Italien. Calabrien och Sicilien ligger förvisso sydligare, men i sydvästlig riktning. Vinrankan fanns troligen i Apulien innan grekerna, även om det är de sistnämnda som tagit med sig de välkända druvsorterna Negroamaro och Uva di Troia till Apulien. Vinodlingen tog som i de flesta regioner fart med ankomsten av romarna.
Apulien är volymmässigt en av de viktigaste regionerna i Italien. En stor del har historiskt använts till att blanda ut tunnare viner från norr som saknade kraft och alkoholstyrka. De senaste årtiondena har dock mer arbete lagts på kvalitet. Resultatet har visat sig mycket gynnsamt och idag har Apuliens viner blivit riktigt populära över hela världen.
Idag framställs runt 4.9 miljoner hektoliter vin i Apulien över 87.000 hektars mark. 65 % av vinerna är röda eller rosé och 35 % är vita. Större delen av produktionen är varietsviner och de mest använda druvsorterna för rödvinerna är Primitivo, Negroamaro och Uva di Troia, men man odlar även Aglianico, Sangiovese, Malvasia Nera, Montepulciano, Aleatico, Bombino Nero, Susumaniello och l’Ottavianello.
För vitvinerna används Malvasia bianca, Fiano, Bombino Bianco, Verdeca, Falanghina, Bianco d’Alessano, Pampanuto, Moscato och Chardonnay, varav de 2 sistnämnda inte har någon historisk relation till Apulien.
Kampanien ligger granne med Apulien, men västerut, på den sydvästra delen av Italien. Vinregionen Kampanien har en lång historia och man framställer både vita och röda viner av hög kvalitet. De röda dominerar med 60% av den totala produktionen av 1.7 miljoner hektoliter vin.
Vin framställs sedan antiken och grekerna har troligen varit dom som infört de populära druvsorterna Aglianico, Greco, Fiano, Falanghina, Biancolella och Piedirosso. Men vinregionen Kampanien använder också andra mindre kända druvsorter. Vinregionen Kampanien har mer än 100 olika lokala druvsorter vilket är unikt för hela världens vinproduktion.
Sedan 80-talet har vissa druvsorter prioriterats tillsammans med fokus på kvalitet. Många viner såsom de vita Greco di Tufo, Fiano di Avellino och det röda exklusiva Taurasi har gjort stor succé på de internationella markaderna.
