Agostino Pavia & Figli - Moliss - Barbera d'Asti Superiore - Rödvin framställs av 100% Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna macereras i 13-15 dagars vid 28-30Â...
Agostino Pavia & Figli – Moliss – Barbera d’Asti Superiore – Rödvin framställs av 100% Barbera-druvor. Skörden görs manuellt i slutet av september. Druvorna macereras i 13-15 dagars vid 28-30° C med frekvent pumpning till nytt kar. Därefter följer den malolaktiska jäsningen. Vinet lagras i 11 mÃ¥nader f.o.m januari mÃ¥nad efter skörden, dels pÃ¥ 30 hektoliters fat av österrikisk ek, dels pÃ¥ 500 liters franska Allier ekfat. Vinet sätts samman i rostfria stÃ¥lkar och tappas pÃ¥ flaska i maj mÃ¥nad följande Ã¥r. Därefter ytterligare lagring pÃ¥ flaska i ca 5-6 mÃ¥nader.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.