Ca' Bianca - Barolo - Rödvin - framställs av 100% Nebbiolo-druvor. Druvorna skördas i mitten av oktober och genomförs uteslutande för hand. Druvorna läggs i lådor och förflyttas till vinkälla...
Ca’ Bianca – Barolo – Rödvin – framställs av 100% Nebbiolo-druvor. Druvorna skördas i mitten av oktober och genomförs uteslutande för hand. Druvorna läggs i lådor och förflyttas till vinkällaren. Där avstjälkas de och krossas och vinifieras sedan i vertikala ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Druvorna får jäsa och i slutet av jäsningen får druvorna macerera ytterligare 20 dagar med sina skal. Därefter pressas vinet och förs över i ståltankar där det lagras i 2 månaders tid. Vinet flyttas sedan över i franska ekfat samt diverse andra nya och redan använda fat. Vinet lagras i minst 24 månader. Därefter sätts det slutliga vinet samman och tappas på flaska. Vinet lagars sedan ytterligare 6 månader på flaska innan försäljning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.