Ca’ del Bosco – Corte del Lupo är ett rödvin som framställs av den för regionen typiska blandningen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Carménère i olika proportioner beroende på årgången. Druvorna odlas enligt ekologiskt jordbruk och plockas sedan för hand från 10 olika vinodlingar och placeras i små lådor.. Druvorna sorteras noga och får sedan passera igenom ett s.k. “bärspa”, en speciell bubbelpoolliknande tvätt för druvklasar, bestående av tre bad i tre olika blötläggningstankar, följt av grundlig torkning. Därefter transporteras klasarna över till macerationskaret, där de plockas från klasarna,och faller ner i karet. Detta eliminerar behovet av traditionella pumpsystem, som gör att skinnen går sönder och utvecklar oönskade örtartade aromer. Macerationen varar ett 20-tal dagar och både alkoholjäsning och maceration görs med kontrollerad temperatur. Musten blandas dagligen med hjälp av gravitation för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Därefter följer malolaktisk jäsning. Vinet sätts sedan samman och lagras på ekfat och rostfritt stål i cirka 23 månader. Mindre än 48 mg sulfiter/L.
Ca’ del Bosco – Corte del Lupo – Röd
Mjukt och runt rödvin med sammetslena tanniner. Balanserad syra ger friskhet och struktur, ekfatslagringen bidrar med djup.
Ca’ del Bosco – Corte del Lupo är ett rödvin som framställs av den för regionen typiska blandningen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Carménère i olika proportioner beroende på årgången. Druvorna odlas enligt ekologiskt jordbruk och plockas sedan för hand från 10 olika vinodlingar och placeras i små lådor.. Druvorna sorteras noga och får sedan passera igenom ett s.k. “bärspa”, en speciell bubbelpoolliknande tvätt för druvklasar, bestående av tre bad i tre olika blötläggningstankar, följt av grundlig torkning. Därefter transporteras klasarna över till macerationskaret, där de plockas från klasarna,och faller ner i karet. Detta eliminerar behovet av traditionella pumpsystem, som gör att skinnen går sönder och utvecklar oönskade örtartade aromer. Macerationen varar ett 20-tal dagar och både alkoholjäsning och maceration görs med kontrollerad temperatur. Musten blandas dagligen med hjälp av gravitation för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Därefter följer malolaktisk jäsning. Vinet sätts sedan samman och lagras på ekfat och rostfritt stål i cirka 23 månader. Mindre än 48 mg sulfiter/L.
35.8€
Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.