Grande Réserve från Camille Cayran är en röd Cairanne som framställs av 45% Grenache, 20% Syrah, 20% Vieux Carignan och 15% Mourvèdre. Druvorna plockas för...
Grande Réserve från Camille Cayran är en röd Cairanne som framställs av 45% Grenache, 20% Syrah, 20% Vieux Carignan och 15% Mourvèdre. Druvorna plockas för hand och rensas direkt på vinåkern. Vinet framställs till 90% enligt traditionell vinframställning med druvor som skilts från sina klasar. 10% framställs efter koldioxidmaceration för att på så sätt utvinna mest möjliga kvantitet av fruktaromer. Jäsningen pågår mellan 15 till 25 dagar med en omrörning per dag (remontage). Det slutliga vinet sätts samman i slutet av vintern och lagras sedan på betongtank i 8 månaders tid innan det tappas på flaska.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.