Castello Gabriel's Prosecco - 1503 Mirage framställs av 100 % Glera-druvor. Skörden görs manuellt av druvorna med idealisk mognad. Druvorna krossas och pressas. Musten kyls följt av statisk se...
Castello Gabriel’s Prosecco – 1503 Mirage framställs av 100 % Glera-druvor. Skörden görs manuellt av druvorna med idealisk mognad. Druvorna krossas och pressas. Musten kyls följt av statisk sedimentering samt blandning med utvald jäst. Jäsningen sker vid kontrollerad låg temperatur (14 ° C). Vinet klarifieras lätt och filtreras. Därefter tappas det i slutna ståltankar (autoklaver) för den andra jäsningen. Vinet jäser i en månads tid då trycket i behållarna gå upp till cirka 5 bar. Det slutliga vinet klarifieras och filtreras ännu en gång innan det tappas på flaska.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.