Château Caronne Sainte Gemme är en Haut-Médoc som framställts av 65% Cabernet sauvignon, 30 % Merlot och 5% av Petit verdot. Vinet odlas traditionellt, med 10.000 plantor per hektar. Skörden sker...
Château Caronne Sainte Gemme är en Haut-Médoc som framställts av 65% Cabernet sauvignon, 30 % Merlot och 5% av Petit verdot. Vinet odlas traditionellt, med 10.000 plantor per hektar. Skörden sker till 70 % manuellt och till 30% med en maskin. Druvorna plockas från sina klasar och repas lätt (foulage). Jäsning sker vid termorglerad temperatur i cement- eller ståltank i mellan 8-10 dagar med lätt omrörning (remontage). Maceration i ungefär 3 veckor. Vinet lagras 12 månader i franska ekfat, varav 1/4-del nya varje år.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.